Couteau Kiritsuke Nocturne — TitaniumCook
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Le couteau des chefs, pas celui des vitrines.
Le kiritsuke est traditionnellement réservé au chef de cuisine au Japon. Pointe effilée pour le travail de détail, long tranchant droit pour la découpe en poussée : c'est le couteau le plus polyvalent de la famille japonaise, et le plus exigeant sur la technique.
Dans la collection Nocturne, il reçoit un manche en bois de pakka gris anthracite, bague d'acier et liseré rouge.
La lame
Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone, dureté 60 ±1 HRC. Assez dur pour tenir un fil fin sur la longueur, assez inoxydable pour pardonner un séchage tardif.
Le manche
Bois de pakka poli à la main — bois stabilisé sous résine. La chaleur et le grain du bois véritable, sans l'eau qui s'infiltre ni le bois qui travaille.
Caractéristiques
- Acier : inoxydable 440C haute teneur en carbone
- Dureté : 60 ±1 HRC
- Manche : bois de pakka poli à la main
- Poids : environ 200 g
- Type : kiritsuke — couteau polyvalent japonais
- Livré : en coffret TitaniumCook
Entretien
Lavage à la main, séchage immédiat. Pas de lave-vaisselle.
Livraison offerte · 30 jours satisfait ou remboursé
Pourquoi passer au titane ?
Cuisine 100 % SAINE
Oubliez les poêles qui libèrent des « substances chimiques éternelles » (PFAS). Notre poêle en titane est totalement inerte et ne dégage aucune toxine, même à très haute température. Sans danger pour votre famille, elle a fait ses preuves dans toutes les cuisines.
Surface alvéolaire de précision
Notre poêle en titane est dotée d'une surface alvéolée de précision, micro-gravée selon un motif en écailles de poisson. Cette conception innovante crée un coussin d'air naturel sous vos aliments.
Conçu pour durer toute une vie
Aussi solide que l'acier, mais 45 % plus légère. Le titane résiste à la déformation et à la rouille : votre poêle est un investissement unique qui vous permettra de cuisiner comme au premier jour, année après année.
Caractéristiques techniques
prêt à être réutilisé.
Titanium
Poele en Action
Découvrez l'expérience culinaire ultime avec notre poêle en titane pur : des aliments qui se détachent sans effort, une diffusion parfaitement homogène de la chaleur et une surface totalement sûre et sans substances toxiques. Voyez chaque plat prendre vie tandis que vous cuisinez de manière plus saine, plus rapide et plus propre que jamais.
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RÉPONSES D'EXPERTS
Est-ce que la poêle en titane est vraiment sans revêtement chimique ?
Est-ce que la poêle en titane est vraiment sans revêtement chimique ?
Oui, totalement. Contrairement aux poêles antiadhésives classiques (Teflon, céramique), notre poêle est en titane pur aucun revêtement, aucune substance qui se décolle avec le temps. Ce que vous voyez est ce que vous mangez : du titane, rien d'autre.
Les aliments vont-ils coller sans revêtement antiadhésif ?
Les aliments vont-ils coller sans revêtement antiadhésif ?
Non, et c'est là toute la magie du titane. Sa surface naturellement lisse nécessite très peu de matière grasse pour une cuisson parfaite. Un filet d'huile suffit vos œufs, poissons et viandes se détachent sans effort.
Est-elle compatible avec toutes les plaques de cuisson ?
Est-elle compatible avec toutes les plaques de cuisson ?Oui. La poêle TitaneCook est compatible induction, gaz, vitrocéramique et électrique. Elle passe également au four jusqu'à 250°C. Une seule poêle pour toutes vos sources de chaleur.
Est-ce que ça vaut vraiment le prix comparé à une poêle classique ?
Est-ce que ça vaut vraiment le prix comparé à une poêle classique ?
Ramenée au coût par année d'utilisation, notre poêle est moins chère qu'une poêle à 30 € que vous remplacez tous les 18 mois. Ajoutez à ça : zéro produit chimique ingéré, une cuisson plus saine, et une expérience en cuisine incomparable. Le vrai luxe, c'est de ne plus jamais avoir à racheter une poêle.
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