Element 22.
Das materielle Ausnahmephänomen.
Titan ist keine Alternative. Es ist eine Evolution.
Entdecken Sie die Physik hinter der reinsten Oberfläche, die je in einer Küche eingeführt wurde.
Reines Material.
Reine Leistung.
Titan ist physiologisch inert. Es wird für künstliche Herzklappen verwendet und löst keine Immunreaktion aus. In der Küche bedeutet das eine völlige Abwesenheit von molekularem Transfer.
Das TiO₂-Phänomen
Im Kontakt mit Sauerstoff bildet Titan sofort eine passive Oxidschicht (TiO₂). Dieser atomare Schutzschild macht Korrosion unmöglich.
Extreme Leistung
Wie bei den Turbinenschaufeln von Triebwerken wird Titan wegen seiner absoluten mechanischen Festigkeit gewählt, wo ein Versagen keine Option ist.
Hexagonal dichteste Packung (HCP).
Die Robustheit von Titan beruht nicht auf seiner Masse, sondern auf seiner atomaren Anordnung. Im Gegensatz zu Stahl (kubisch) kristallisiert Titan in einem hexagonal dichtesten Gitter.
Diese Geometrie ermöglicht eine außergewöhnliche Ermüdungsfestigkeit bei gleichzeitig 45 % geringerer Dichte als Stahl. Diese Struktur verhindert die Ausbreitung von Mikrorissen.
Null Ionenaustausch.
Der reine Geschmack.
Haben Sie schon einmal einen metallischen Geschmack bemerkt, nachdem Sie eine Zitrone oder Tomate auf Edelstahl geschnitten haben? Das ist die saure Oxidation, die Eisenionen freisetzt.
Titan ist völlig undurchlässig für saure Angriffe von Lebensmitteln. Es gibt keine Ionen ab, selbst im Kontakt mit den korrosivsten Zitrusfrüchten. Ihre Lebensmittel behalten 100 % ihrer geschmacklichen Integrität.
Eine "lebendige" Oberfläche, die sich selbst regeneriert.
Titan besitzt eine seltene Eigenschaft: sofortige Selbstheilung. Wenn Sie die Oberfläche auf mikroskopischer Ebene zerkratzen, reagiert das blanke Metall sofort mit dem Sauerstoff der Luft (innerhalb von Nanosekunden), um seine schützende TiO₂-Schicht wiederherzustellen.
Das Schneidebrett "nutzt sich nicht ab", es repariert sich ständig selbst und erhält so eine unüberwindbare bakterielle Barriere.
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