{"product_id":"tc-couteau-kiritsuke-nocturne","title":"Couteau Kiritsuke Nocturne — TitaniumCook","description":"\u003ch2\u003eLe couteau des chefs, pas celui des vitrines.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ekiritsuke\u003c\/strong\u003e est traditionnellement réservé au chef de cuisine au Japon. Pointe effilée pour le travail de détail, long tranchant droit pour la découpe en poussée : c'est le couteau le plus polyvalent de la famille japonaise, et le plus exigeant sur la technique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la collection Nocturne, il reçoit un manche en bois de pakka gris anthracite, bague d'acier et liseré rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcier inoxydable \u003cstrong\u003e440C à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e, dureté \u003cstrong\u003e60 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e. Assez dur pour tenir un fil fin sur la longueur, assez inoxydable pour pardonner un séchage tardif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBois de pakka poli à la main\u003c\/strong\u003e — bois stabilisé sous résine. La chaleur et le grain du bois véritable, sans l'eau qui s'infiltre ni le bois qui travaille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier\u003c\/strong\u003e : inoxydable 440C haute teneur en carbone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : 60 ±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche\u003c\/strong\u003e : bois de pakka poli à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : environ 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e : kiritsuke — couteau polyvalent japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivré\u003c\/strong\u003e : en coffret TitaniumCook\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main, séchage immédiat. Pas de lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLivraison offerte · 30 jours satisfait ou remboursé\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TitaniumCook","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57086418911556,"sku":"SW-KNIFE-MJ05","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0860\/5643\/6036\/files\/hf_20260805_223516_53374989-09a8-4ec3-af8f-0b4209963b9c.png?v=1786181049","url":"https:\/\/titanecook.com\/products\/tc-couteau-kiritsuke-nocturne","provider":"TitaniumCook","version":"1.0","type":"link"}