{"product_id":"tc-couteau-santoku-silex","title":"Couteau Santoku Silex — TitaniumCook","description":"\u003ch2\u003eLe couteau que vous prendrez neuf fois sur dix.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous ne deviez en garder qu'un, ce serait celui-là. Le santoku — littéralement « trois vertus » : viande, poisson, légumes — est le couteau de tous les jours de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa lame plus courte et plus haute qu'un couteau de chef occidental donne un meilleur contrôle en découpe verticale, et le talon dégagé laisse la place aux doigts sur la planche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcier damas \u003cstrong\u003e90Cr18MoV, 67 couches\u003c\/strong\u003e. Dureté \u003cstrong\u003e60 ±2 HRC\u003c\/strong\u003e : le fil tient longtemps sans devenir cassant. Le profil légèrement courbé permet aussi bien la coupe en poussée que le bercement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eG10\u003c\/strong\u003e, composite de fibre de verre stratifiée. Insensible à l'eau, sans odeur, adhérent même les mains humides. Aucun entretien, contrairement au bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier\u003c\/strong\u003e : damas 90Cr18MoV, 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche\u003c\/strong\u003e : G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : environ 226 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e : santoku — couteau polyvalent japonais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main, séchage immédiat. Pas de lave-vaisselle. Un affûtage régulier sur pierre conserve le tranchant d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLivraison offerte · 30 jours satisfait ou remboursé\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TitaniumCook","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57081964101956,"sku":"SW-KNIFE-JDH91","price":141.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0860\/5643\/6036\/files\/hf_20260805_192427_b9a55962-59e3-4a24-b300-425be3cccde5.png?v=1786103065","url":"https:\/\/titanecook.com\/fr-us\/products\/tc-couteau-santoku-silex","provider":"TitaniumCook","version":"1.0","type":"link"}