{"product_id":"tc-couteau-santoku-alveole","title":"Santoku-Messer mit Kullenschliff — TitaniumCook","description":"\u003ch2\u003eEin Griff, der nicht rutscht. Selbst mit nassen Händen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Kollektion Alvéole verdankt ihren Namen dem Griff: einem texturierten Aluminium in Wabenstruktur, bei dem jede Wabe die Fingerkuppen greift. Das ist das Detail, das alles verändert, wenn man ein Hähnchen zerlegt oder gerade aus dem Abspülen kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e — „drei Tugenden“: Fleisch, Fisch, Gemüse — ist das Alltagsmesser der japanischen Küche. Hohe Klinge, freigelegter Klingenrücken, vertikale Kontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDamaszenerstahl \u003cstrong\u003e90Cr18MoV, 67 Lagen\u003c\/strong\u003e. Härte \u003cstrong\u003e60 ±2 HRC\u003c\/strong\u003e. Das Damaszenermuster entsteht durch das Schichten der Lagen — es verläuft über die gesamte Höhe der Klinge bis zur Schneide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Griff\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWabenaluminium\u003c\/strong\u003e, Stahlzwinge und roter Rand. Es quillt nie auf, reißt nicht, nimmt keinen Geruch von Knoblauch oder Fisch an und lässt sich mit einem Wisch vom Schwamm reinigen. Bei gleichem Volumen ist es leichter als ein Holzgriff und verlagert die Balance zur Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStahl\u003c\/strong\u003e : Damaszenerstahl 90Cr18MoV, 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte\u003c\/strong\u003e : 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e : texturiertes Aluminium in Wabenstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e : ca. 225 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e : Santoku — japanisches Allzweckmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeliefert\u003c\/strong\u003e : in TitaniumCook-Geschenkbox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand spülen, sofort trocknen. Nicht in die Spülmaschine: Salz und Hitze greifen die Schneide an und lassen das Muster stumpf werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKostenlose Lieferung · 30 Tage Rückgaberecht\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TitaniumCook","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57086419042628,"sku":"SW-KNIFE-S031","price":164.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0860\/5643\/6036\/files\/hf_20260807_112726_5ab11287-7b36-447b-9cc1-7c2f5a3c7d18.png?v=1786181050","url":"https:\/\/titanecook.com\/de-us\/products\/tc-messer-santoku-kullenschliff","provider":"TitaniumCook","version":"1.0","type":"link"}